2021-05-22 「お酒の経済学」 酒造業界の経済的分析 創業200年以上の世界企業5586社 内日本企業3116社 飛鳥時代創業の建設業に加え酒造業も古くかつ未だに革新的 欧米の食前後酒に対し懐石料理の日本は食中酒が特徴 酒税は国庫収入の2% 嗜好品ゆえ酒の消費低迷は日本経済停滞を意味し高級品との経済格差拡大も示唆